On recherche un boulanger au moulin!

  • Le Moulin de Rotrou

L'association des amis du moulin a pour volonté , en accord avec l'une des facettes de son objet social qu'est la valorisation et la transmission du savoir-faire et de la culture autour de la filière blé-farine-pain, de redémarrer la production de pain biologique au sein du site du moulin de Rotrou. Celle-ci a cessé avec le départ d'Hélène, la dernière boulangère qui a pu monter sa propre boulangerie grâce au soutien de l'association.

 

Pour ce faire, l'association recherche un(e) boulanger(e) professionnel(le) pour développer son pôle boulangerie au sein du site du moulin de Rotrou.

 

Ce pôle boulangerie est mis en place afin de produire à nouveau du pain sur le site, mais aussi pour mettre en place des animations à destination du public, ainsi que des sessions de formation pour adulte. L'association dispose d'ores et déjà de locaux et de l'ensemble du matériel nécessaire à la fabrication artisanale de pain biologique.

 

 

Les principaux objectifs du développement de cette boulangerie sont les suivants :

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  • Assurer la fabrication artisanale et biologique de pain sur le site du moulin.

  • Développer les activités du moulin, et notamment le marché paysan.

  • Développer des circuits de proximité.

  • Associer activités économiques, pédagogiques et sociales sur le site.

 

 

Les perspectives de développement pour le pôle boulangerie sont les suivantes :

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  • La création de cette boulangerie pourrait être associée à la reprise de l'une des boulangerie de Vaas pour une plus grande capacité de production.

  • Vente d'une partie de la production au Marché paysan du vendredi au moulin de Rotrou.

  • Possibilité de développer de la production de farine sur le site.

  • Pas de boulangerie bio dans un rayon de 25 kilomètres

     

 

 

Toutes les personnes voulant prendre part au projet sont invitées à prendre contact avec l'association des amis de Robert par mail : lemoulinderotrou@gmail.com ou par téléphone au 02-43-79-36-81

 

N'hesitez pas à en parler autour de vous!

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